وصفة الكيك الإنجليزي الكلاسيكي

وصفة الكيك الإنجليزي الكلاسيكي

مقدمة:

الكيك الإنجليزي هو حلوى كلاسيكية تتميز بنكهتها اللذيذة وقوامها الرقيق. يمكن تزيينه بطرق مختلفة ليناسب كل الأذواق. إليك وصفة سهلة لتحضير هذا الكيك اللذيذ في منزلك.

المكونات:

• 1 كوب (227 غرام) زبدة لينة
• 1 كوب (200 غرام) سكر
• 4 بيضات كبيرة
• 2 كوب (240 غرام) دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 كوب (120 مل) حليب
• 1/2 كوب (50 غرام) زبيب (اختياري)

الأدوات:

• وعاء كبير للخلط
• مضرب بيض كهربائي أو يدوي
• قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق
• فرن

طريقة التحضير:

1. تسخين الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. خلط الزبدة والسكر: في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج كريميًا وفاتح اللون.
3. إضافة البيض: أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.
4. خلط المكونات الجافة: في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، والفانيليا.
5. دمج المكونات: أضيفي خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب إلى خليط الزبدة والبيض، مع التقليب بلطف حتى تتجانس المكونات.
6. إضافة الزبيب: إذا كنتِ تستخدمين الزبيب، أضيفيه الآن وقلبي برفق.
7. صب العجينة في القالب: صبي العجينة في القالب المجهز.
8. الخبز: اخبزي الكيك في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 40-45 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا عند غرسه في وسط الكيك.
9. التبريد: اتركي الكيك ليبرد تمامًا في القالب قبل تقديمه.

نصائح إضافية:

• اختاري زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة: هذا يسهل عملية الخفق.
• استخدمي بيضًا بدرجة حرارة الغرفة: البيض بدرجة حرارة الغرفة يضرب بشكل أفضل.
• لا تفرطي في الخفق: الخفق الزائد قد يؤدي إلى ارتفاع الكيك بشكل كبير ثم الهبوط.
• يمكنك تزيين الكيك: بعد تبريد الكيك، يمكنك تزيينه بالسكر البودرة، أو الشوكولاتة، أو الفواكه الطازجة.

ملاحظات:

• الوقت: يستغرق تحضير هذا الكيك حوالي ساعة.
• الكمية: هذه الوصفة تكفي لـ 8-10 أشخاص.
• التعديلات: يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى الكيك، مثل القرفة أو جوزة الطيب، أو استخدام أنواع مختلفة من الفواكه المجففة بدلًا من الزبيب.

أطباق جانبية مقترحة:

• كوب من الشاي أو القهوة
• فنجان من الحليب الدافئ
• بعض الفواكه الطازجة

أتمنى أن تستمتعي بتحضير وتناول هذا الكيك اللذيذ!

هل لديك أي أسئلة أخرى حول هذه الوصفة؟

ملاحظة: يمكنك البحث عن وصفات أخرى للكيك الإنجليزي على الإنترنت، حيث توجد العديد من الطرق والاختلافات لهذه الوصفة الكلاسيكية.

هل ترغبين في وصفة لنوع آخر من الكيك؟