بسكويت اليانسون والشمر: نكهة تقليدية ومميزة

بسكويت اليانسون والشمر: نكهة تقليدية ومميزة

بسكويت اليانسون والشمر من الحلويات الشرقية الشهية التي تتميز بنكهتها العطرية المميزة. هو بسكويت هش ولذيذ، مثالي لتقديمه مع القهوة والشاي. إليكِ وصفة سهلة وواضحة لتحضيره في المنزل:

المكونات:

• 3 أكواب دقيق
• 1 كوب سكر
• 1 كوب سمن
• 3 بيضات
• 3 ملاعق صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 2 ملعقة صغيرة يانسون مطحون
• 2 ملعقة صغيرة شمر مطحون
• رشة ملح

طريقة التحضير:

1. تحضير الخليط الرطب:

   • في وعاء كبير، اخفقي السمن والسكر جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا.
   • أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
   • أضيفي الفانيليا واخفقي جيدًا.

2. تحضير الخليط الجاف:

   • في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر واليانسون والشمر والملح.

3. دمج الخليطين:

   • أضيفي الخليط الجاف تدريجيًا إلى الخليط الرطب واخلطيهم حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

4. تشكيل البسكويت:

   • باستخدام ملعقة صغيرة، شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة وضعيها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
   • باستخدام شوكة، اضغطي بلطف على كل كرة لتشكيل شكل مميز.

5. الخبز:

   • سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
   • أدخلي الصينية إلى الفرن واتركي البسكويت حتى يصبح ذهبي اللون.
   • اخرجي الصينية من الفرن واتركي البسكويت يبرد تمامًا قبل التقديم.

نصائح إضافية:

• الطحن: للتأكد من الحصول على نكهة قوية، اطحني بذور اليانسون والشمر في المنزل قبل الاستخدام.
• السمن: يمكنكِ استبدال السمن بالزبدة، ولكن السمن يعطي نكهة مميزة للبسكويت.
• التزيين: يمكنكِ تزيين البسكويت بالسكر البودرة أو حبات السمسم.
• الحفظ: احفظي البسكويت في وعاء محكم الغلق ليحافظ على هشاشته.

ملاحظات:

• هذه الوصفة تكفي لتحضير حوالي 30 قطعة بسكويت.
• يمكنكِ تعديل كمية البهارات حسب ذوقك.
• إذا كنتِ تفضلين بسكويتًا أكثر هشاشة، يمكنكِ إضافة القليل من الدقيق إلى العجينة.

أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذا البسكويت اللذيذ والتقليدي!

هل لديكِ أي أسئلة أخرى حول هذه الوصفة؟

هل ترغبين في وصفة حلوى شرقية أخرى؟