وصفة الهريسة بالسميد: حلوى شرقية تقليدية ولذيذة

وصفة الهريسة بالسميد: حلوى شرقية تقليدية ولذيذة

الهريسة بالسميد هي حلوى شرقية تقليدية تتميز بنكهتها اللذيذة وقوامها الناعم. تعتبر من الحلويات الأساسية في المناسبات والأعياد. إليكِ وصفة سهلة لتحضيرها في المنزل:

المكونات:

• للعجين:

  • 3 أكواب سميد ناعم
  • 1 كوب سكر
  • 1 كوب لبن زبادي
  • نصف كوب زيت نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا
  • قليل من الهيل المطحون (اختياري)
  • لوز للتزيين

• للقطر:

  • 3 أكواب سكر
  • كوبان ماء
  • عصير ليمونة
  • القليل من ماء الزهر

طريقة التحضير:

1. تحضير القطر:

   • في قدر على النار، ضعي السكر والماء وعصير الليمون.
   • اتركي المزيج يغلي حتى يذوب السكر ويتكاثف القطر.
   • أضيفي ماء الزهر وقلبي ثم ارفعي القدر عن النار واتركي القطر يبرد تمامًا.

2. تحضير العجين:

   • في وعاء كبير، اخلطي السميد والسكر والبيكنج بودر والفانيليا والهيل.
   • أضيفي اللبن الزبادي والزيت واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
   • اتركي العجين يرتاح لمدة 15 دقيقة.

3. الخبز:

   • سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
   • دهني صينية بالزبدة ووزعي فيها خليط السميد بالتساوي.
   • زيني الوجه باللوز.
   • أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.

4. التقديم:

   • أخرجي الصينية من الفرن وسقي الهريسة بالقطر البارد وهي ساخنة.
   • اتركيها حتى تتشرب القطر وتبرد تمامًا قبل التقديم.

نصائح:

• السميد: استخدمي سميدًا ناعمًا للحصول على قوام ناعم للهريسة.
• القطر: يمكنكِ التحكم في كثافة القطر حسب الرغبة.
• التزيين: يمكنكِ تزيين الهريسة بالمكسرات أو برش جوز الهند.
• الخبز: احرصي على عدم الإفراط في خبز الهريسة حتى لا تجف.

ملاحظات:

• يمكنكِ إضافة بعض النكهات الطبيعية الأخرى إلى الهريسة مثل ماء الورد أو ماء الياسمين.
• يمكنكِ تحضير الهريسة مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الحلوى الشرقية اللذيذة!

هل لديكِ أي أسئلة أخرى حول هذه الوصفة؟

هل ترغبين في وصفة حلوى شرقية أخرى؟

يمكنكِ طلب وصفات أخرى مثل: البقلاوة، الكنافة، أو العوامة.