كيكة الشوكولاتة الإسفنجية: وصفة كلاسيكية ولذيذة

كيكة الشوكولاتة الإسفنجية: وصفة كلاسيكية ولذيذة

الكيكة الإسفنجية هي قاعدة أساسية للعديد من الحلويات، وهي معروفة بنعومتها وهشاشتها. عندما تُضاف إليها نكهة الشوكولاتة الغنية، تصبح النتيجة كلاسيكية لا تقاوم.

المكونات:

• للكيك:

  • 1 كوب دقيق
  • ¾ كوب سكر
  • ½ كوب بودرة كاكاو
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • ½ كوب زيت نباتي
  • 3 بيضات كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 كوب ماء ساخن

• للصوص (اختياري):

  • ¼ كوب زبدة
  • ¼ كوب بودرة كاكاو
  • ¼ كوب سكر
  • ¼ كوب حليب

طريقة التحضير:

1. تسخين الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. الخلط الجاف: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، بودرة الكاكاو، البيكنج بودر، والملح.
3. الخلط الرطب: في وعاء آخر، اخفقي البيض والسكر والفانيليا والزيت حتى يصبح المزيج كريميًا.
4. الدمج: أضيفي بالتناوب المكونات الجافة والسائلة إلى الخليط، بدءًا ونهاية بالمكونات الجافة. أضيفي الماء الساخن تدريجيًا مع الخفق المستمر.
5. الصب: صبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
6. الخبز: اخبزي الكيك في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج. يمكنكِ اختبار النضج بغرس عود أسنان في المنتصف، إذا خرج نظيفًا فهذا يعني أن الكيك ناضج.
7. الصوص: أثناء خبز الكيك، حضري الصوص بوضع المكونات في وعاء صغير على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يذوب كل شيء ويتجانس الخليط.
8. التقديم: بعد إخراج الكيك من الفرن، صبي الصوص الدافئ على سطح الكيك الدافئ. اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل التقطيع والتقديم.

نصائح إضافية:

• الماء الساخن: يساعد الماء الساخن على تفعيل البيكنج بودر ويجعل الكيك أكثر رطوبة.
• الصوص: يمكنكِ تزيين الكيك بالشوكولاتة المبشورة أو الفواكه الطازجة بدلًا من الصوص.
• الاختلافات: يمكنكِ إضافة نكهات أخرى إلى الكيك مثل القهوة أو النوتيلا.
• التخزين: يمكن حفظ الكيك في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين أو في الثلاجة لمدة أطول.

ملاحظات:

• هذه الوصفة تكفي لعمل كيك متوسط الحجم.
• يمكنكِ مضاعفة المقادير للحصول على كمية أكبر.
• للحصول على نكهة شوكولاتة أكثر كثافة، يمكنكِ زيادة كمية بودرة الكاكاو.

هذه الكيكة الإسفنجية الشوكولاتة هي قاعدة ممتازة للعديد من الحلويات الأخرى، مثل التورتات والكيكات الطبقية. استمتعي بتحضيرها وتذوقها!

هل لديكِ أي أسئلة أخرى حول هذه الوصفة؟

هل ترغبين في وصفة أخرى للحلويات؟