مربى التين المنزلي: وصفة سهلة ولذيذة

مربى التين المنزلي: وصفة سهلة ولذيذة

مقدمة:

لا يوجد شيء ألذ من مربى التين محلي الصنع، بنكهته الغنية وقوامه الكثيف. هذه الوصفة سترشدك خطوة بخطوة لتحضير مربى التين في منزلك بمكونات بسيطة ومتوفرة.

المكونات:

• 1 كيلو تين ناضج (يمكن استخدام التين الطازج أو المجفف)
• 1 كيلو سكر
• عصير حبة ليمون
• 1 عود قرفة
• 3-4 حبات هيل

الأدوات:

• قدر كبير
• مصفاة
• وعاء زجاجي معقم
• ملعقة خشبية

طريقة التحضير:

1. التحضير: اغسلي التين جيدًا وجففيه. إذا كنتِ تستخدمين التين المجفف، انقعيه في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة.
2. التقطيع: قطعي التين إلى أنصاف أو أرباع.
3. السلق: ضعي التين المقطع في القدر مع السكر وعصير الليمون والقرفة والهيل. اتركي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي.
4. التخليط: بعد الغليان، اخفضي النار واتركي المربى يطبخ لمدة 45 دقيقة إلى ساعة، مع التحريك من حين لآخر لمنع التصاقه بالقاع.
5. التثخين: استمري في الطهي حتى يصبح المربى كثيفًا ويتماسك. يمكنك اختبار قوامه بوضع القليل منه على طبق بارد، إذا لم ينتشر سريعًا، فهذا يعني أنه جاهز.
6. التعبئة والتخزين: صبي المربى الساخن في برطمانات زجاجية معقمة، وأغلقها بإحكام. اتركي البرطمانات تبرد تمامًا قبل تخزينها في مكان بارد ومظلم.

نصائح إضافية:

• نكهة إضافية: يمكنك إضافة بعض المكسرات المفرومة مثل اللوز أو الجوز إلى المربى قبل تعبئته.
• الحفظ: يمكن حفظ مربى التين محلي الصنع في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر.
• استخدامات أخرى: يمكن استخدام مربى التين في تحضير الفطائر، أو تزيين الآيس كريم، أو تناوله مع الخبز المحمص.

ملاحظات:

• كمية السكر: يمكن تعديل كمية السكر حسب الرغبة، ولكن يجب مراعاة أن السكر يساعد على حفظ المربى.
• نوع التين: يمكن استخدام أي نوع من التين المتوفر، ولكن التين الأسود يعتبر الأفضل لصنع المربى.
• التعقيم: تأكد من تعقيم البرطمانات والغطاء قبل استخدامها لتجنب فساد المربى.

بأقل المكونات وأبسط الخطوات، يمكنكِ تحضير مربى تين لذيذ وصحي لأسرتك.

هل لديك أي أسئلة أخرى حول هذه الوصفة؟

هل ترغبين في وصفة أخرى للمربى أو المخللات؟