وصفة الدونات المحشية بالكاسترد

وصفة الدونات المحشية بالكاسترد

الدونات المحشية بالكاسترد هي حلوى شهية ومفضلة لدى الكثيرين. إليكِ وصفة مفصلة لعملها في المنزل:

المكونات:

لعجينة الدونات:

• كوب حليب دافئ
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• ربع كوب سكر
• بيضتان كبيرتان
• 3 أكواب دقيق
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف علبة زبدة بدرجة حرارة الغرفة
• زيت للقلي

للكاسترد:

• 2 صفار بيض
• ربع كوب سكر
• ربع كوب دقيق
• كوبان وربع حليب
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

للزينة:

• سكر بودرة

طريقة التحضير:

تحضير العجينة:

1. في وعاء، اخلطي الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر واتركي المزيج لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2. أضيفي البيض والملح والدقيق تدريجيًا واخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. أضيفي الزبدة واعجني جيدًا حتى تتجانس المكونات.
4. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

تحضير الكاسترد:

1. في وعاء، اخفقي صفاري البيض والسكر جيدًا.
2. أضيفي الدقيق واخفقي حتى يمتزج.
3. سخني الحليب في قدر على نار هادئة ثم أضيفي خليط البيض والدقيق تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يثخن الخليط.
4. أضيفي الفانيليا واخلطي جيدًا.
5. غطي الكاسترد واتركيه ليبرد تمامًا.

تشكيل الدونات والقلي:

1. قطعي العجينة إلى قطع متساوية ثم شكليها على شكل دوائر.
2. سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة.
3. اقلي الدونات من كلا الجانبين حتى يصبح لونها ذهبياً.
4. صفّي الدونات على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

الحشو والتزيين:

1. باستخدام كيس الحلواني، املأي الدونات بالكاسترد البارد.
2. رشي الدونات بالسكر البودرة.

نصائح إضافية:

• يمكنكِ إضافة نكهات أخرى إلى الكاسترد مثل الشوكولاتة أو الفراولة.
• للتزيين، يمكنكِ استخدام الشوكولاتة المذابة أو المكسرات أو الرشات الملونة.
• يمكنكِ تخزين الدونات في الثلاجة لمدة يومين.

ملاحظات:

• للحصول على أفضل النتائج، استخدمي ميزانًا دقيقًا لقياس المكونات.
• تأكدي من أن الزيت ساخن بدرجة كافية قبل قلي الدونات.
• لتجنب احتراق الدونات، لا تقلي عددًا كبيرًا منها في نفس الوقت.

وبذلك تكونين قد حصلتِ على دونات محشية بالكاسترد لذيذة وشهية. يمكنكِ تقديمها كحلوى في المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة.

هل لديكِ أي أسئلة أخرى حول هذه الوصفة؟

هل ترغبين في وصفة أخرى للحلويات؟